Ежевичный пирог

Встретить замороженную, не теряющую форму при разморозке ежевику в продаже - большая удача. Если я вижу какой-то редко появляющийся продукт на прилавке - тут же беру, чтобы потом приготовить всё самое вкусное для нашего кафе и угостить вас, дорогие мои посетители! )) Рецепт читайте ниже.

Тесто:

1. 180 г муки просеять, всыпать 1 пакетик разрыхлителя и щепотку соли.

2. Взбить 1 яйцо со 150 г сахара 50 г растопленного сливочного масла. Масло вводить тонкой струйкой, всё время взбивая. Добавить 150 мл молока и перемешать.

3. Влить взбитую смесь в муку и перемешать так, чтобы не было комочков.

Начинка:

Ежевику разморозить. Нам понадобятся только ягоды - без сока. 

Форму смазать мягким сливочным маслом, влить тесто и на тесто уложить ягодки так, чтобы всё тесто было покрыто ими. Присыпать сахаром (вкуснее коричневым). В разные места формы поверх ягод положить маленькие кусочки мягкого масла (4-5). Выпекать в хорошо разогретой духовке.

Всё готово!
Ваша Даша