В дождливый день хочется уюта. Если для вас уют - это чашечка кофе или чая, то дополните её кусочком нашего тортика. На этот раз классика - апельсин с шоколадом! Рецепт под кнопкой "Дальше".
6 желтков взбить с 75 г сахара.
Отдельно 6 белков хорошо взбить с 75 г сахара так, чтобы получилась густая масса.
1/3 белков смешать с желтками и вмешать 115 г муки и 25 г какао. Постоянно помешивая, влить 40 г растопленного сливочного масла. Оставшиеся белки осторожно вмешать в получившуюся смесь. Долго не мешать!
Дно формы смазать маслом, бортики не мазать! Вылить тесто в форму, выпекать до готовности при 180 градусах 30-35 минут.
Крем:
1 желток смешать с 20 г воды и 120 г сгущенки, уварить смесь до консистенции сметаны, постоянно помешивая венчиком, и остудить.
200 г мягкого сливочного масла взбить и постепенно добавить заварной крем и 10 г какао.
Глазурь:
Растопить 60 г шоколада с 60 г сливочного масла и добавить по вкусу растворимый кофе.
Корж остудить полностью и разрезать пополам на два коржа. Пропитать их крепким сладким кофе (у меня 2 ч.л. кофе на 70 мл кипятка и 2 ч.л. сахара). Между коржей мажем кремом. Сверху поливаем глазурью и выкладываем кружочки апельсинов.
Как всегда, легко и вкусно! Угощайтесь!
Ваша Даша
Комментариев нет:
Отправить комментарий