К нам сегодня ночью снова попыталась прийти зима. Не знаю, растает ли этот снег, но пока кругом снежинки-снежинки, в нашем кафе снежный "Наполеон". Рецепт под кнопкой "Дальше".
1. Рецепт теста я взяла вот на этом отличном сайте, сделав всё по рецепту, кроме соли. Соли я взяла на всё тесто 1 чайную ложку. Там подробно и с фото описана последовательность действий, за что спасибо автору сайта, поэтому у меня всё получилось. Думаю, получится и у вас!
2. Всё получившееся тесто разрезать на квадраты 10х10 см.
3. Каждый квадрат раскатать толщиной 3-5 мм, наколоть вилкой и выпекать до румяного цвета.
4. Получившиеся коржи остудить.
Крем
1/2 стакана сахара
3 желтка
2 ст. ложки муки
3/4 стакана холодного молока
1/2 стакана горячего молока
200 г сливочного масла
1. Желтки растереть с сахаром. Просеять в желтки муку, всё размешать. Влить 3/4 стакана холодного молока.
2. 1/2 стакана молока довести до кипения, убавить огонь и вливать смесь (п.1) в молоко, постоянно помешивая венчиком. Всё непрерывно мешать до того, как крем начнёт густеть. Снять с огня и остудить.
3. Размять масло. Добавлять остывший крем в масло постепенно по 1-2 ст. ложки и перемешивать ложкой. В конце слегка взбить.
Сборка
1. На тарелку немного намазать крема. Положить первый корж и смазать его кремом.
2. Накрыть сверху вторым коржом и прижать (пусть коржи трескаются - ничего страшного), затем смазать кремом. Так положить все коржи.
3. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа.
4. Достать торт, обрезать неровные края и потереть сверху белый шоколад.
Торт готов!
Комментариев нет:
Отправить комментарий